Programma gastronomico

L`angolo gastronomico del Casanovafest decanterà in versi e rime le proprietà afrodisiache dei crostacei del Canale di Leme e del tartufo nero della valle del Quieto.

AFRODISIACO / L`amore passa atraverso lo stomaco

Anche se è da secoli che si attribuisce a diversi viveri il potere afrodisiaco siamo ancora alla ricerca dell’afrodisiaco perfetto che darà vigore alla nostra passione. La parola afrodisiaco viene dal nome della dea dell’amore e della bellezza Afrodite è rappresenta tutto quello che accende e aumenta il desiderio sessuale.

L`insenatura del Canale di Leme è un area naturalistica protetta sulla costa occidentale dell’ Istria tra Orsera e Rovigno. Trae il suo nome dalla parola latina limes che significa confine. In periodo romano, infatti, divideva le province di Parenzo e Pola. Il Canale è lungo 10 km, e su entrambi i suoi lati si alzano cime alte più di 100 metri. In realtà è l`estuario del fiume Pazinčica, fiume che oggi penetra nella Foiba pisinese e che in passato sfociava nel mare attraverso il Canale di Leme. Il mare è avanzato nella sua vecchia conca formando l`insenatura. L’acqua e parzialmente salmastra, a causa della presenza di sorgenti subacquee dolci ed è adatta per lo sviluppo di varie specie di piante ed animali. Il Canale di Leme è noto oggi per l`allevamento ittico e quello degli crostacei, in particolare delle ostriche.

Le ostriche, alimento sempre presente in tavola dell’amante di fama mondiale, Casanova. Sono l`afrodisiaco per eccelenza, che con la loro forma, sapore e profumo provocano pensieri peccaminosi. Sono ricche di zinco dal qualle dipende la produzione del testosterone, ormone sessuale maschile. Il seme maschile è composto dallo zinco, i valori sono 100 volte superiori che nel sangue. Ci sono indicazioni che la carenza dello zinco diminuisce il potere sessuale. Lo zinco e lo iodio sono presenti nei frutti di mare e pesci.

Consiglio: Le ostriche si possono conservare in frigorifero, a temperatura non superiore ai 4 gradi, girate verso il basso e coperte da una garza. Non immergetele in acqua, ma solo sciaquatele con acqua fredda. Prima di consumarle eliminate tutte quelle che non sono chiuse bene.
In vetta alla classifica degli afrodisiaci ci sono sicuramente i tartufi, costosi ma efficaci. Il tartufo nero (Tuber Aestivum Vitt) conosciuto come estivo o scorzone (con la scorza) è nero fuori e marrone scuro dentro. La sua grandezza alla pari di quello bianco varia dalle dimensioni d’una ciliegia a quela della mela ma si possono trovare persino esemplari molto più grandi. Anche questa specie si trova nel sottosuolo dell’Istria dove vive in simbiosi con altre piante. I luoghi di raccolta più importanti in Croazia si trovano nell`Istria centrale.

Gli alimenti menzionati in certa misura aumentano la circolazione sanguigna nei organi genitali, dilatano i vasi sanguigni è causano l`eccitazione. Sono fonte d`energia, riscaldano l`organismo provocando un`ondata di caldo, la tachicardia e sudorazione. Influiscono sulle ghiandole di secrezione interna provocando la produzione di ormoni maschili e femminili. Inoltre influiscono sul sistema nervoso provocando senso di relax, aumentano il buon umore e stimolano il desiderio sessuale.